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保持冷柜干净的秘诀

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(一)蔬果买回后先筛选、再处理。

    首先筛选出哪些蔬菜不适合放在冰柜里,萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为,①这类蔬菜一般都带有泥土,直接放进冰柜会污染其环境

   ②就蔬菜本身的营养和保存来说,也不宜放在冰柜中,比如小油菜放在冰柜里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成亚硝酸盐。

    (二)生肉类先清洗再存放。

    鲜肉买回后,最好先用清水稍加冲洗,冲去上面的浮尘等脏东西,晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中,放入冷冻室。

    (三)冰柜要分区管理。

    想要让冰柜内长时间保持清洁、一目了然,食物必须分区放置。冷藏室中,蔬果放底下,熟肉、奶制品放最上面,中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冰柜环境的最大杀手,

放之前要注意,有汤汁的要放在深底的碗盘中,以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封,存放时瓶口一定要拧紧。

    (四)运用保鲜盒和保鲜袋。

    不同种类的食物在存放时,最好放进保鲜袋中,分开放置。这样拿食物时既一目了然,又能避免交叉感染。食物在冰柜里的保存时间长短也是有限的,熟食长一些,生食就稍短一些,

但时间太长也可能变质,会对冰柜造成一定的污染。

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更新时间: 2020-12-24 18:23 点击数:
 
 
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