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生物传感器的作用

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    水产品处理在冰柜进行冷冻冷藏之前,还需要用别的设备进行检测,那就是生物传感器。这种设备在水产品中究竟有什么作用呢?下面跟着就让富商小编来看看吧。生物传感器在水产品食用安全品质控制中的应用:
    对于水产品微生物指标的检测,我国目前仍然以传统的分离培养方法为主,往往需要几天甚至十几天时间。尽管利用细菌自动分析系统可以有效地将检测时间缩短至几个小时,但该类设备价格昂贵,对操作技能要求较高,目前尚难以推广应用。农兽药残留目前主要是以色谱法为主,贝毒等水生毒素则以生物测定法为主,都普遍存在着操作烦琐、分析成本高、难以实现现场快速检测等问题。由于日益严重的环境污染,水产品已经成为许多食品安全危害因子的载体,如病原微生物、毒素、重金属、药物残留、抗营养因子等。

    与陆生生物相比,水产品更容易受到自溶性酶类以及微生物所产生的酶的影响,而且对于以上安全危害因子具有更为显著的富集效应。因此,目前世界各国对于水产品的安全质量控制愈加严格,对于准确、快速、灵敏的监测手段的需求也愈加迫切,生物传感器以及相关技术由此应运而生。
    与其他检测手段相比,生物传感器具有灵敏度高、响应速度快、选择性和抗干扰能力强、操作成本低等优点,而且作为生物技术与电子技术和信息技术的结合体,拥有更为广阔的发展空间和潜力。因此,生物传感器已成为目前食品、生物安全、环境监测等领域研究人员所关注的热点之一。
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更新时间: 2020-12-24 18:23 点击数:
 
 
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