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冰柜为什么要使用杀菌剂

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   我们在使用冰柜保鲜一些特殊物品时候,需要杀菌剂,那么使用杀菌剂的原因是什么呢,下面我们就来举例说明吧。花卉的冰柜保鲜,杀菌剂在切花采收后,由于微生物堵塞导管会加速切花衰败和降低采后寿命,微生物(细菌、酵母及真菌)不仅会通过群集于花枝茎基造成导管的物理堵塞,而且还会通过释放一些细菌代谢物于水中,导致切花茎末端吸收后,阻碍了输导组织对水分的吸收。
   同时由受伤细胞的分泌物形成生理性茎堵塞,也会造成切花采后寿命的降低,因此在冰柜保鲜花卉的水中加入杀菌剂,不仅能有效降低微生物的含量,防止切花花茎的细菌性堵塞,还能促使气孔关闭,维持花的正常收缩压,减缓切花的生理性堵塞,保证了水分的吸收与运输,从而延长了切花的采后寿命。切花保鲜剂一般都含有丰富的糖,为防止微生物在保鲜剂中大量繁殖,降低微生物对花枝水分平衡的破坏作用,各种切花保鲜剂中一般至少要含有一种杀菌剂。
   在冰柜保鲜切花保鲜剂中所用的杀菌剂,如喹啉类杀菌剂是一种广谱型抗菌剂,易与金属离子结合,夺走细菌内的铁离子、铜离子而产生抗菌作用,喹啉类杀菌剂除对真菌、细菌有较强的杀伤作用外,还能酸化溶液,使切花茎基缺口处的单宁物质失活,防止花茎导管的生理堵塞,促足进花枝吸水。其中以8-羟基喹啉(8-HQ)、8-羟基喹啉柠檬酸盐(8-HOc)和8-羟基硫酸盐(8-HQS)为最常用的杀菌剂,通常的使用浓度为100 ~ 600毫克/升。
   研究表明,同时增长了切花的开放度及切花的开放时间,在提高瓶插寿命及切花品质方面均表现出较好的冰柜保鲜效果。另一类常用的杀菌剂是硫代硫酸银(STS)、硝酸银、醋酸银等含银离子的杀菌剂,上述含银离子的杀菌剂在切花保鲜处理中表现出较强杀菌效果,可以有效抑制细菌、酵母与霉菌的生长,减少茎生理堵塞,有利于切花吸水。国内外大量的研究表明:很多切花种类,如菊花、香石竹、唐菖蒲、非洲菊及花烛等在采收后立即用高浓度的AgN03或STS短时间浸渍花茎,都可以取得良好的保鲜效果。
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更新时间: 2020-12-24 18:23 点击数:
 
 
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